海底捞羊肉调料配方比例

海底捞羊肉调料的配方可以根据不同的做法和个人口味进行调整。以下是一个常见的海底捞羊肉调料配方：

料汁准备

一勺盐

适量胡椒粉

半勺生抽

半勺老抽

半勺香油

一勺料酒

腌制羊肉

羊肉切片

加入老抽、盐、鸡蛋清、淀粉，腌制20分钟

炒制料汁

将上述调料（盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油、料酒）调匀备用

烹饪过程

锅中加油，将腌制好的羊肉片倒入锅中翻炒至变色

倒入调好的料汁，与羊肉一起翻炒均匀，出锅

这个配方简单易学，能够有效去除羊肉的膻味，同时保持羊肉的鲜嫩口感。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，以达到最佳的风味效果。