油炸土豆拌饭的做法

油炸土豆拌饭是一道色香味俱全的美食，以下是详细的做法：

材料

土豆 2个（中等大小，切块）

青椒 1个（切段，增色增味）

干辣椒 3-4个（根据个人口味调整辣度）

孜然粉 1勺（香料的灵魂）

辣椒粉 1勺（增添辣味）

蒜末 2瓣（增香）

生抽 1勺（提鲜）

老抽 1/2勺（上色）

盐 适量（调味）

细砂糖 1/2勺（提鲜平衡口感）

食用油 适量（炒制用）

米饭 适量（最好是刚煮好的）

步骤

1. 处理土豆

土豆去皮后切成均匀的小块（差不多1-2厘米大小）。

切好的土豆块放入水中浸泡5-10分钟，去掉多余的淀粉，避免炒时土豆粘锅。

2. 炸土豆