虾仁花甲疙瘩汤的做法

虾仁花甲疙瘩汤是一道结合了虾仁和花甲的鲜美汤品，做法如下：

材料准备

200克虾仁

100克花甲

150克疙瘩面（可以自己制作或购买现成的）

1个葱，切成细葱花

2片姜，切成丝

2颗蒜瓣，切碎

1小把香菜，切成末

适量盐和胡椒粉调味

适量橄榄油

制作步骤

1. 虾仁洗净，用清水冲洗去除血迹，控干水分备用。花甲也要用清水冲洗干净。

2. 热锅加入一些橄榄油，放入姜丝和蒜碎炒香。然后加入适量清水，煮沸。

3. 当水沸腾之后，放入花甲和虾仁，继续煮3-5分钟，直到花甲和虾仁变色熟透。

4. 另起一个锅，加入适量水，放入疙瘩面煮熟。然后捞出放入已煮好的花甲虾仁汤中煮一会儿，这样疙瘩面可以吸取汤的味道。