毛蟹清蒸高档做法
毛蟹清蒸是一种高档且美味的做法，能够保留毛蟹的天然清甜。以下是一种高档的毛蟹清蒸做法：
食材准备
毛蟹 8只
大蒜 50g
姜 10g
花生油 30ml
盐 适量
生抽 少许
醋 少许
小红辣椒圈 少许（可选）
做法步骤
清洗毛蟹
将毛蟹洗净，放进蒸笼。
用小刷子将毛蟹的腹部、背部和嘴部刷干净，确保没有污物。
准备蘸酱
将蒜头姜剁成蒜蓉姜蓉，加盐，加上花生油煮一分钟，作为蘸酱。
可以根据个人口味加入少许生抽、食用盐和醋，喜欢吃辣的还可以放一些小红辣椒圈。
蒸制毛蟹
水滚开后，将蒸笼放入锅中，蒸15-20分钟，具体时间根据毛蟹的个头调整。
蒸好的毛蟹沿着腹部掰成两半，去蟹腮和内脏，摆盘上桌。