秘方豆腐包子

秘方豆腐包子

简介：

豆腐包子是一道以豆腐为主要馅料的包子，口感鲜美，营养丰富。通过选用老豆腐、面粉、酵母等原料，经过精心调制馅料和面皮，再经过蒸制而成。

所需材料：

老豆腐：1块

面粉：320g

酵母：4g

葱花：适量

辣椒面：适量

花椒粉：少许

鸡精：半勺

盐：半勺

白糖：半勺

蚝油：1大勺

生抽：2勺

热油：1大勺

榨菜：适量（可选）

所需工具：

锅

刀

砧板

蒸屉

蒸锅

步骤：

* 前期准备：

1. 豆腐切成小块，水开后下锅煮3分钟去腥，捞出沥干水分。

2. 面粉中加入酵母、糖、温水，搅匀后揉成面团，室温发酵2小时。

* 制作馅料：

1. 豆腐中加入葱花、辣椒面、花椒粉、鸡精、盐、白糖、蚝油、生抽，淋上热油，搅拌均匀。