小葱配青菜

小葱配青菜是一道非常基础且美味的家常菜。小葱以其独特的香味和微辣口感，能够很好地衬托出青菜的清脆和鲜嫩。以下是一种简单的炒小葱青菜的烹饪方法：

材料

小葱：3根

青菜：10棵

盐：适量

食用油：适量

做法

准备食材

小葱洗净，切成小段。

青菜摘洗干净，可以切成小片或段，放入盐水浸泡10分钟后洗净，以去除部分草酸和农药残留。

炒制

热锅凉油，油热后加入小葱段，用中小火翻炒至小葱变软，香味释放出来。

加入青菜，大火快速翻炒，使青菜迅速受热。

根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，直到青菜变软但仍保持脆嫩。

出锅

炒至所有食材熟透且味道均匀后，即可关火，将小葱青菜盛出装盘。

小贴士

调味：可以根据个人口味调整盐的用量，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。

火候：炒青菜时要用大火快炒，以保持其鲜嫩口感和营养不流失。

搭配：小葱青菜可以搭配其他食材一起炒，如虾米、平菇等，增加菜肴的丰富性和营养。