菜市场门口开凉菜店行吗

在菜市场门口开凉菜店是 可行的，但需要考虑以下几个关键因素：

菜市场附近通常人流量较大，特别是在早晨和傍晚的高峰时段。如果选择合适的时间段和位置，可以吸引较多的顾客。

观察周边的消费群体，如老年人、上班族和带孩子的家长。这些人群对凉菜的需求较大，且购买力相对较强。

虽然菜市场附近熟食店生意普遍不错，但也要注意竞争情况。如果周边已经有较多类似的店铺，需要突出自己的特色才能吸引顾客。

选择一个便于顾客到达的位置，如靠近入口或通道，方便顾客进出。同时，要确保店面位置明显，容易被发现。

凉菜的关键在于卫生和味道。确保食材新鲜，制作过程干净卫生，同时提供美味的凉菜，是吸引顾客的关键。

可以考虑结合其他商品，如早餐、水果或日用品，形成互补，增加销售额。此外，提供外卖服务也是一个不错的选择，可以扩大销售渠道。