鱼清蒸骨头蓝色

鱼清蒸后骨头呈现蓝色，可能是由以下几种情况造成的：

鱼本身中毒：

如果鱼被人下了药或误食了有毒的食物，可能会导致鱼骨头变蓝。在这种情况下，食用该鱼可能会对健康造成危害，因此建议去医院检查。

基因及环境因素：

有些海鱼的骨头是蓝色的，这可能是由于它们的基因以及生存环境的变化所导致的。例如，海鱼骨头周围的胶原蛋白中含有胆绿素，这种物质在人体内也存在。此外，某些海鱼可能因为基因变化或不良商贩的喂食，导致骨头呈现蓝色。

特定鱼类：

存在一些鱼类，如三叶唇鱼、eelpout（舌鱼）、garfish（针鱼）等，它们的骨头天生就是蓝色的。这并非由于海洋污染，而是这些鱼类的固有特性。

秋刀鱼的情况：

秋刀鱼有时会出现蓝绿色斑点，包括鱼刺和骨头，这可能是由于秋刀鱼表面或内部的某种物质导致的。虽然这种情况较为罕见，但如果遇到，建议谨慎食用。

综上所述，鱼清蒸后骨头变蓝可能是由于中毒、基因及环境因素、特定鱼类的特性或其他原因。在食用这类鱼类时，建议谨慎并注意观察鱼的状态，以确保安全。如果鱼骨头变蓝，最好避免食用并咨询专业人士的意见。