清蒸鲈鱼图片家庭版做法

清蒸鲈鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，下面是家庭版的详细做法：

食材准备

鲈鱼 1条（约600克）

生姜 适量

大葱 适量

红椒 适量

料酒 适量

盐 适量

蒸鱼豉油 适量

食用油 适量

烹饪步骤

步骤一：处理鲈鱼

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，用流动水仔细冲洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜要彻底去除，以减少腥味。

2. 在鱼身两侧各划几刀，深度约为鱼身厚度的1/3，便于入味。

步骤二：腌制去腥

1. 用厨房纸巾轻轻吸干鱼身上的水分，接着，在鱼的内外均匀涂抹一层薄盐，并淋上少量料酒。

2. 将几片生姜和葱段置于鱼腹内，腌制15分钟，确保鱼肉充分吸收调料的味道。

步骤三：摆盘清蒸

1. 在盘底细心铺上一层葱段与姜片，以便更好地去腥增香。

2. 将腌制好的鲈鱼轻轻放置于葱段和姜片之上，并在鱼身上再点缀几片生姜和葱段。

步骤四：蒸鱼