清蒸小黄鱼的来历和传说

清蒸小黄鱼是一道江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。它的做法简单，用时不长，清爽不油腻，深受人们喜爱。以下是清蒸小黄鱼的来历和传说：

清蒸小黄鱼的主要食材包括小黄鱼、大蒜、葱、姜等，以其肉质鲜嫩和原汁原味著称。清蒸的做法能够最大限度地保留鱼肉的营养和鲜美，是一种健康且美味的烹饪方式。

清蒸小黄鱼并没有特别详细的传说记载，但可以推测其做法可能源于古代渔民或厨师的简单烹饪方法。由于小黄鱼的肉质细腻，适合清蒸，这种方法逐渐在民间流传开来，并成为一道经典的家常菜。

综上所述，清蒸小黄鱼作为一道经典的苏菜系菜肴，其简单的做法和鲜美的口感使其广受欢迎。虽然其来历没有详细的传说记载，但可以推测其源于古代简单的烹饪方法，并逐渐在民间流传开来。