宿舍做饭猪肉

在宿舍做饭猪肉，有多种方法可以选择，下面列出几种简单又美味的做法：

宿舍红烧肉

用料：五花肉200克，黄冰糖适量，酱油2勺，老抽1勺，料酒5勺，姜适量，蒜1瓣，八角3个，香叶3片，油适量。

做法：

1. 五花肉洗净切小块，冷水下锅焯水至变色后取出备用。

2. 锅内热油，放入姜片、蒜片、八角、香叶炒香。

3. 加入五花肉炒香，取出备用。

4. 锅中放适量冰糖，加少许水或油，中火加热至融化。

5. 当冰糖冒大泡后放入肉与调料。

6. 加入料酒、酱油、老抽和适量热水至没过五花肉。

7. 大火煮沸后转中火加盖熬煮，时间约半小时以上。

8. 开盖大火收汁，至汤汁粘稠，摆盘上桌。

回锅肉

用料：带皮猪五花肉、青蒜、豆瓣酱、味精、老抽、甜面酱、老干妈豆豉、葱、姜、蒜等。