牡丹是什么猪肉

牡丹在这里指的是 野猪肉。在烹饪中，野猪肉有时会被切成薄片，摆放在大盘子里形成类似牡丹花的形状，因此得名“牡丹猪肉”或“牡丹锅”。这种称呼并没有直接与芍药属植物牡丹相关联，而是后人为了表现猪肉与牡丹花的关联性而创造的说法。

此外，关于“牡丹”一词的来源，还有其他一些说法，例如：

1. 狮子与牡丹的结合，因为狮子和猪的念法都叫“しし”，再加上猪肉片开来确实有点像牡丹花，所以猪肉被称为“牡丹”。

2. 猪肉在炖的时候会卷曲成像牡丹的形状。

综合来看，牡丹猪肉或牡丹锅中的“牡丹”是指野猪肉，这种称呼主要是基于其形状和烹饪方式，而非与植物牡丹有任何直接关系。