茨菇排骨汤

茨菇排骨汤是一道美味且营养丰富的汤品，具有散结解毒、补中益气等功效。下面是制作茨菇排骨汤的步骤和所需食材：

食材准备：

茨菇：适量

排骨：适量

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱：适量

香菜：适量

其他可选：花菇、黄花菜、瑶柱、红枣、枸杞、冰糖、大蒜、八角、桂皮、香叶等

烹饪步骤：

准备食材

排骨清洗干净，切成适当大小的段。

茨菇清洗干净，去皮后切成厚片或块。

生姜切片，葱切段，香菜洗净备用。

焯水

将排骨放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫后捞出沥水。

炒香

热锅凉油，放入姜片炒香，加入排骨翻炒均匀，淋入少许料酒去腥。

炖煮

将炒过的排骨放入炖锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

炖煮约1小时后加入茨菇片，继续炖煮至排骨软烂，茨菇熟透。

调味

根据口味加入适量盐和胡椒粉，继续调味。

出锅前撒上葱花和香菜点缀。

小贴士：

炒糖色时火候要掌握好，以免糖炒糊影响口感。

炖煮过程中可加入其他配料如红枣、枸杞增加营养和风味。

根据个人口味，可适量增减配料和调料。

现在你可以尝试制作这道美味的茨菇排骨汤了，享受美食的同时也能滋补身体