猪肉红萝卜木耳香菇
猪肉红萝卜木耳香菇是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。
食材准备
猪肉：200克
红萝卜：1根
香菇：3朵
木耳：适量
葱：适量
蒜：适量
生姜：适量
调料：盐、酱油、料酒、醋、白糖、淀粉等
制作步骤
准备食材 ：将香菇、木耳、红萝卜、猪肉分别洗净，切成适当大小的片或丝。葱、蒜、生姜剁碎备用。腌制猪肉：
将猪肉切成丝，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10-15分钟。
炒制
锅中加水烧开，放入香菇焯水，捞出备用。
锅中放油，油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入葱、蒜、生姜炒香，然后加入红萝卜丝翻炒至断生。
将炒好的猪肉丝重新放入锅中，加入香菇和木耳，翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐、酱油、白糖等调料，继续翻炒均匀，使所有食材充分融合。
出锅：
待所有食材炒至熟透，调味均匀后即可出锅装盘。
小贴士
泡发木耳：木耳需提前一晚泡发，第二天使用，撕成丝后再进行炒制，这样可以使木耳更加爽脆。
炒制顺序：先炒猪肉丝，再炒蔬菜，最后加入香菇和木耳，这样可以保证猪肉的嫩滑和蔬菜的爽脆。
调味：根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。
通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的猪肉红萝卜木耳香菇了。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常实用的家常菜肴。