哪种虾仁适合做虾酱拌饭

适合做虾酱拌饭的虾仁种类包括：

对虾：

虽然对虾价格昂贵且体积较大，但其肉质结实，是制作虾酱的优选。

小白虾：

体型小但肉质结实，非常适合用来制作虾酱。

眼子虾：

同样体型小，肉质鲜美，适合用于制作虾酱。

蚝子虾：

也可以用来制作虾酱，具体效果因个人口味而异。

糠虾：

小型虾类，适合用于制作虾酱。

小河虾：

用于制作香辣下饭的虾酱，非常香。

建议选择新鲜、肉质结实的小型虾类，这样制作出的虾酱拌饭会更加美味。如果对虾价格较高，可以考虑使用小白虾、眼子虾或蚝子虾等替代品。