排骨南瓜砂锅做法

食材准备：

猪排骨 2根

板栗南瓜 1个

姜 1块

大蒜头 5瓣

淀粉

盐

豆豉

生抽

蚝油

花生油

清水

葱花

八角 半个

料酒 少量

酱油

水淀粉

味精

详细做法步骤：

排骨处理

将排骨砍成小段，加入两勺淀粉，抓拌两分钟，用清水清洗两三遍，去除血水，抓干水分备用。

准备姜和大蒜头，剁碎后加入排骨中，再加豆豉、盐、生抽、蚝油和淀粉，抓拌均匀，淋入少许花生油，抓拌后放一边备用。

南瓜处理

南瓜不用削皮，洗净后剖开，挖去囊，切成小块备用。

砂锅准备

在砂锅中摆放好南瓜块，然后将准备好的排骨倒入砂锅中，铺平。

沿锅边淋入一碗清水，水量不需要太多。

烹饪过程

盖上锅盖，调大火烧开后，转中小火煲13分钟，直到南瓜和排骨熟透。

最后调味

煲好后，根据个人口味适量加盐调味，撒上葱花增香。

这样，一道美味的排骨南瓜砂锅就完成了。排骨嫩滑，南瓜软糯，汤汁浓郁，非常入味。