怎样做炒菜用的香料汁

制作炒菜用的香料汁可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的做法：

材料

辣椒面：适量

花椒：适量

香叶：适量

八角：适量

白芝麻：适量

大蒜：适量

小葱：适量

食盐：适量

老抽：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

食用油：适量

香醋：适量

步骤

准备香料

将小葱洗净，切成葱花备用。

大蒜拍扁后切成蒜末备用。

准备好辣椒面、白芝麻、香叶、八角。

炒香料

起锅热油，油温三成热时加入香叶、八角和花椒，小火煸炒至香味释放且颜色微黄，然后控油捞出备用。

制作香料油

将炒好的香料重新放入锅中，加入适量食用油，加热至冒烟。

将热油分三次加入香料中，搅拌均匀，让花椒油的香味充分融入香料。

调味

在香料中加入食盐、白糖、香醋、生抽，搅拌均匀。