大青椒和酸菜

酸菜炒青椒是一道非常受欢迎的家常菜，它的口味酸甜咸辣，非常开胃。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

酸菜：适量

青椒：2-3个

大蒜：2-3瓣

食用油：适量

盐：适量

白糖：一小勺（可选）

生抽：一小勺（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

制作步骤：

酸菜处理

将酸菜洗净，挤干水分后切成细丝或丁。

如果酸菜泡得太淡，可以适量加盐；如果太咸，则不用再加盐。

青椒处理

青椒去籽洗净，切成丝或丁。

可以选择将青椒撕成小块，这样炒出来的口感更松散。

炒制

烧热锅，加入适量食用油，油热后加入大蒜末爆香。

下入酸菜，翻炒几下，可以加入一小勺白糖提鲜。