虾仁做法面食

西红柿鸡蛋虾仁面

食材清单

挂面 200g

虾仁 150g

西红柿 2个

鸡蛋 2个

盐 适量

生抽 1勺

料酒 1勺

葱花 适量

姜丝 少许

烹饪步骤：

1. 虾仁洗净，用料酒和姜丝腌制10分钟去腥。

2. 沸水中快速焯烫虾仁，变色后捞出备用。

3. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散，加入少许盐调味。

4. 热油锅中倒入蛋液，快速翻炒成蛋花。