洋葱炒虾仁胡萝卜
洋葱炒虾仁胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
虾仁：200克
洋葱：1个
胡萝卜：1段
大蒜：2-3瓣
生姜：少许
盐：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
淀粉：适量
蛋清：1个
食用油：适量
孜然粉：适量（可选）
味精或鸡精：适量（可选）
步骤
准备食材
虾仁洗净，去虾线，放入碗中，加入适量盐、生抽、生姜片和蛋清，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
洋葱去皮，切成块状。
胡萝卜洗净，切成小片或丁状。
大蒜拍扁切碎，生姜切片。
炒虾仁
热锅倒油，油热后放入大蒜和生姜片煸炒出香味。
将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，炒至虾仁熟透后盛出备用。