腰果虾仁中虾仁的处理

腰果虾仁中虾仁的处理步骤如下:

去壳去虾线:

将虾仁去壳,挑去虾线,用清水冲洗干净。

腌制虾仁:

用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制虾仁10分钟,增加虾仁的鲜香味。

上浆:

将腌制好的虾仁加入少许淀粉拌匀,使虾仁更加嫩滑。

过油滑炒:

将虾仁放入热油中,快速翻炒至变色,捞出沥干油分。

这些步骤可以帮助您更好地处理虾仁,使其在腰果虾仁中保持嫩滑的口感。