芋头饼无油无糖吗

芋头饼可以做成无油无糖的版本。以下是一种无油无糖的芋头饼制作方法：

芋头 500克

糯米粉 200克

白糖 50克（可根据个人口味增减）

椰糖或代糖 50克（可选，如果需要更低糖的版本）

水适量

1. 芋头洗净削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到芋头变软烂。

2. 蒸熟的芋头取出，趁热压成泥状。

3. 在一个大碗中，将芋头泥、糯米粉、白糖（或椰糖、代糖）混合均匀。根据芋头的含水量，适量加入水，调整面团的软硬程度，以柔软不粘手为佳。

4. 将面团分成若干小剂子，每个剂子压成饼状，可以在表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，再撒上一些白芝麻增加风味。

5. 平底锅烧热，可以不加油，直接将芋头饼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄即可。

这种无油无糖的芋头饼不仅健康，还适合减肥期间食用。你可以根据个人口味调整甜度，使用代糖或椰糖来减少糖分摄入。此外，这种饼外酥里糯，香甜可口，是一道简单又美味的家常小吃。