银耳要熟多久才熟

银耳的煮熟时间主要取决于其种类和是否经过泡发。以下是具体的煮熟时间建议：

新鲜银耳

一般煮法：新鲜银耳可以直接煮，通常需要煮30-60分钟。如果希望银耳更黏稠一些，可以煮60分钟左右；如果希望口感稀薄一些，可以煮30分钟。

泡发后煮法：新鲜银耳也可以先泡发，泡发时间一般为1-2小时，然后再煮30-60分钟，具体时间根据个人口感需求调整。

干燥银耳

泡发时间：干燥银耳需要先泡发，可以用热水泡发30分钟，或者用冷水浸泡3-4小时。

煮制时间：泡发后的干燥银耳煮制时间一般为30-60分钟。如果希望银耳更黏稠一些，可以煮60分钟左右；如果希望口感稀薄一些，可以煮30分钟。

建议

泡发时间：无论干银耳还是新鲜银耳，泡发时间不宜过短，以确保银耳充分吸水膨胀，口感更佳。

火候控制：煮银耳时，建议先用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮，以保持银耳的营养和口感。

食用时间：银耳营养丰富，尽量当天食用，防止变质。

通过以上信息，可以根据个人口味和需求选择合适的煮制时间和方法，确保银耳煮得既美味又营养。