红薯炒鸡蛋和米饭的做法

红薯炒鸡蛋的做法

材料

红薯 1个

香菜 适量

鸡蛋 2个

食用油 适量

米饭 1碗

盐 适量

步骤

准备食材

红薯去皮切成小粒，用水泡去淀粉，大约5-6分钟，然后捞出备用。

香菜切成末。

鸡蛋打入碗中，打匀。

炒鸡蛋

烧热锅，加入适量食用油，油热后倒入打匀的鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

炒红薯

锅中再加少许油，放入泡好的红薯粒，快速翻炒至变色，大约熟透即可。

炒米饭

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与红薯粒一起翻炒均匀。

加入米饭，继续翻炒至米饭粒粒分明。

调味

加入切好的香菜末，翻炒均匀。

最后加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。