广西糯米饭做法

广西糯米饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

普通白糯米饭

浸泡糯米：

提前一晚将糯米洗好，放入冰箱里凉水浸泡，泡过的糯米蒸出来口感软硬适中。

蒸糯米：

将浸泡好的糯米加几滴玉米油，上锅蒸20分钟，出锅前尝一下软硬合适即可。

包裹馅料：

找一个小碗，垫上保鲜膜，先放一层糯米饭，再铺馅料，再放一层糯米，裹上保鲜膜，做成圆圆的糯米团子。

五色糯米饭

五色糯米饭在广西不仅是一道美味佳肴，更是一种文化象征。制作过程较为复杂，需要精心挑选糯米和各种植物汁液进行浸泡和染色。

准备食材：

糯米、圆叶红蓝草、长叶红蓝草、枫叶、姜黄等。

熬颜色汁：

分别将不同植物切碎后熬煮，得到四种不同颜色的汁液。

浸泡糯米：

将糯米分为五份，分别放入不同颜色的汁液中浸泡，还有一份放入清水中浸泡。

蒸制：

将浸泡好的五色糯米分别放入电饭煲中，加入适量清水和少量食用油，蒸熟即可。

其他变种

广西玉林糯米饭：

除了上述步骤外，还可以加入腊肠、黄豆等配料一起蒸制。

简单糯米饭：

提前浸泡糯米，然后直接蒸制，适合时间紧迫的情况。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。