西兰花木耳红萝卜虾

西兰花木耳红萝卜虾是一道色香味俱佳的菜品，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

木耳六七只

西兰花一小朵

虾仁十只

胡萝卜半根

生抽适量

鸡精适量

蚝油适量

水淀粉适量

处理食材

西兰花泡水撒盐

西兰花木耳焯水

胡萝卜切片

虾仁去虾线，洗净备用

烹饪步骤

平底锅热油煎一下胡萝卜片，放入蒜片翻炒两下

倒入西兰花、木耳和虾仁

倒入生抽、蚝油，翻炒

倒入一丢丢水淀粉，大火收汁出锅

做法二

准备食材

黑木耳

红萝卜

西兰花

虾仁

葱

蒜

食用油

盐

料酒

生抽

蚝油

水淀粉

处理食材

黑木耳泡发

红萝卜清洗，切成菱形片

西兰花切成小朵，根去掉，放入清水中加面粉清洗

虾仁去虾线，洗净备用

烹饪步骤

锅中烧水，放入西兰花、红萝卜焯水，捞出过冷水

虾仁腌制，放入盐、料酒

起锅烧油，爆香蒜片，炒虾仁至变色

放入西兰花、红萝卜、黑木耳翻炒

加入生抽、蚝油，翻炒均匀

淋上水淀粉，大火翻炒，出锅前加鸡精

做法三

准备食材

西兰花（切小朵）半颗

虾仁（新鲜）一盒

黑木耳（新鲜）一小把

胡萝卜（切片）小半根

葱切末

蒜切末

生抽一勺

盐半勺

耗油一勺

鸡精半勺

水淀粉两勺

处理食材

西兰花、木耳、胡萝卜焯水至断生

虾仁洗净，用盐、料酒腌制

烹饪步骤

锅烧热，加葱末、蒜末炒香

放入虾仁，炒至变色

倒入焯水的食材，加生抽、盐、耗油

淋上水淀粉，大火翻炒，出锅前加鸡精

做法四

准备食材

西兰花

胡萝卜

木耳

虾仁

油

葱

大蒜

红椒

生抽

蚝油

盐

水淀粉

处理食材

西兰花、胡萝卜、木耳焯水备用

虾仁炒至变色备用

烹饪步骤

锅烧热，爆香葱、大蒜、红椒

倒入虾仁，翻炒

加入西蓝花、胡萝卜、木耳，加生抽、蚝油、盐

淋上水淀粉勾芡，翻炒至吸收即可出锅

做法五

准备食材

西兰花1个

虾仁适量

胡萝卜一根

木耳适量

蚝油

盐

香油

生抽一勺

处理食材

虾仁解冻，木耳泡发，胡萝卜去皮切片，西兰花洗干净剪小朵，放盐水浸泡10分钟

焯水西兰花和胡萝卜片1分钟，捞出过凉水备用

木耳煮熟后过凉水

烹饪步骤

炒锅倒入适量玉米油，烧至6成热，放入虾仁煎至两面变色

倒入西兰花、胡萝卜片、木耳，倒入蚝油，少许盐，一勺生抽翻炒均匀即可出锅

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。