小孩清蒸鱼做法

适合娃娃吃的清蒸鱼做法如下：

食材准备

鱼的选择 ：建议选择刺少、肉质鲜嫩的鱼，如鲈鱼、鳕鱼、多宝鱼等。

配料

葱：选择葱白和葱绿部分。

姜：最好是老姜。

蒜：适量。

其他配料：蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油、红椒（可选）。

烹饪步骤

处理鱼

清洗鱼：将鱼洗净，去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜也要去除。

改刀：在鱼身上划几刀，使鱼在蒸制过程中更容易熟透，刀口不要太深。

腌制鱼

涂抹调料：在鱼身上和鱼腹内均匀地撒上少许盐，倒入适量料酒，用手轻轻涂抹。

其他配料：可以准备一些姜丝、葱丝、红辣椒丝，用于最后装饰。

蒸鱼

水开后，鱼上锅中小火蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整。

蒸好后，倒掉汤汁，去掉姜片，直接淋上酱油，撒上蒜丝，最后热油淋上。

注意事项

鱼的选择：

选择刺少、肉质鲜嫩的鱼，以确保孩子的食用安全。

调料用量：

孩子的饮食不宜过咸，盐和料酒的用量要适中。

蒸制时间：

根据鱼的大小调整蒸制时间，确保鱼肉熟透且不过老。

具体做法示例

清蒸鲈鱼

鱼洗净，在鱼身两面各划3-4刀。

鱼身上和鱼腹内均匀撒上少许盐，倒入适量料酒，用手轻轻涂抹。

切一些姜丝和葱丝，放在鱼身上。

将鱼放入蒸锅中，水开后转中火蒸10分钟。

蒸好后，倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝和红椒丝。

最后热油淋在鱼身上，激发香味。

超快手超简单的家常蒸鱼

鱼洗净，背面各划几刀摆盘。

切几片姜片，蒜用牙签划成细丝。

鱼上锅中小火蒸10分钟，保鲜膜/袋可用可不用。

蒸好的鱼倒掉汤汁，去掉姜片，直接淋上酱油，撒上蒜丝，热油淋上即可。

这些做法简单快捷，适合娃娃食用，既保留了鱼肉的鲜嫩口感，又加入了孩子喜欢的调料和装饰，使菜品更加诱人。