猪肝怎么掰成块
猪肝可以采取多种方法掰成块，以下提供几种常见的方法：
煮后掰块
将猪肝用清水泡出血水，凉水下锅，加入葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、五香粉等调料，盖上盖子煮30分钟。
煮好后，将猪肝捞出，用手掰成块即可。
直接切块
取猪肝一块，直接切成三角块或均匀的片。切块时注意找好角度，以便切出三角形或均匀的片状。
冷冻后切片
将猪肝洗净后，放在冰箱冷冻室30分钟，使其呈微冻状态。
取出后，用刀将猪肝切成均匀的薄片。注意切的时候用力要均匀，握刀下刀均匀，以获得更好的切片效果。
先煮后切
将猪肝洗净，放入锅中，加入足够的水，加入姜片、料酒，大火烧开。
撇去浮沫，转小火煮一个小时，直到猪肝熟透。
煮好的猪肝取出，用手掰成块，或者用刀切成条状等形状。