香辣贝类海鲜做法
香辣贝类海鲜的做法有很多种,以下提供几种常见的做法:
香辣炒扇贝
食材:扇贝500克,蒜瓣5个,姜一小块,干辣椒10个,葱2根,香菜适量,食用油50毫升,盐5克,糖5克,生抽15毫升,料酒10毫升,辣椒酱20克。
步骤:
1. 将扇贝清洗干净,去除内脏和多余的脂肪。
2. 蒜切末,姜切片,干辣椒剪成小段,葱切葱花,香菜切段备用。
3. 锅中热油,放入蒜末、姜片和干辣椒炒香。
4. 倒入处理好的扇贝肉,加入青红椒。
5. 倒入味极鲜酱油、料酒、糖和辣椒酱,翻炒至水分收干,撒上葱花和香菜即可出锅。
清蒸香辣扇贝
食材:扇贝8个,葱2根,蒜3粒,姜3片,辣椒3个,生抽、料酒、香油、蚝油适量。