香辣贝类海鲜做法

香辣贝类海鲜的做法有很多种,以下提供几种常见的做法:

香辣炒扇贝

食材:扇贝500克,蒜瓣5个,姜一小块,干辣椒10个,葱2根,香菜适量,食用油50毫升,盐5克,糖5克,生抽15毫升,料酒10毫升,辣椒酱20克。

步骤

1. 将扇贝清洗干净,去除内脏和多余的脂肪。

2. 蒜切末,姜切片,干辣椒剪成小段,葱切葱花,香菜切段备用。

3. 锅中热油,放入蒜末、姜片和干辣椒炒香。

4. 倒入处理好的扇贝肉,加入青红椒。

5. 倒入味极鲜酱油、料酒、糖和辣椒酱,翻炒至水分收干,撒上葱花和香菜即可出锅。

清蒸香辣扇贝

食材:扇贝8个,葱2根,蒜3粒,姜3片,辣椒3个,生抽、料酒、香油、蚝油适量。