怎样做家庭版香辣花甲肉

家庭版香辣花甲肉的制作步骤如下：

准备食材

花甲肉 500克

大葱 1根

姜 2片

蒜 3瓣

干辣椒 适量

花椒 适量

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 少许

食盐 适量

鸡精 适量

淀粉 1勺

食用油 适量

小米辣 2根

洋葱 1个

处理花甲

将花甲放入清水中，加入1勺盐，浸泡30分钟，让其吐沙，然后清洗干净。

锅中加水烧开，放入花甲焯水，水开后煮至花甲开口，迅速捞出备用，避免过度加热让肉质变老。

炒香配料