干豆角可以做鱼肉馅吗

干豆角 可以做鱼肉馅。干豆角具有独特的口感和风味，与鱼肉搭配可以丰富菜肴的层次感。以下是一个简单的干豆角鱼肉馅的制作方法：

选择嫩一点的豆角，剪掉头尾和虫蛀部分。

清洗豆角，去除残留的农药。

将豆角放入沸水中焯水，加入10克食盐，这样可以使豆角更翠绿且易于保存。

选择新鲜的鱼肉，如鲈鱼、鲢鱼等。

鱼肉洗净，剁成鱼泥。

可以加入适量的葱姜水、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，使鱼肉馅更加鲜美。

将焯水后的干豆角切碎，与鱼肉泥混合均匀。

根据个人口味，可以适量加入其他调料，如酱油、蚝油、香油等，提升馅料的风味。

将混合好的干豆角鱼肉馅用于包饺子、包子等面食。

也可以用于制作鱼肉饼、鱼肉丸子等菜肴。