青菜参数

青菜的参数主要包括以下几个方面：

营养成分

每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克，脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

形态特征

青菜为十字花科芸苔属，直根系，茎直立，分枝较少，株高30-90厘米。叶互生，分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形，长10-500px，有叶柄，大头羽状分裂，顶生裂片圆形或卵形，侧生琴状裂片5对，密被刺毛，有蜡粉。茎生叶和分枝叶无叶柄，下部茎生叶羽状半裂，基部扩展且抱茎，两面有硬毛和缘毛；上部茎生时提琴形或披针形，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有技状细齿。

生长环境

青菜适宜生长在土壤肥沃、土质松软无病害的土壤上，需水量较大。在中国南北各省都有栽培，尤以长江流域为广。

药用功效

青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉，伤脾胃，务必加少许寒必温缓和寒凉之性。

其他信息

青菜类型与属性：青菜是一年或二年生草本植物，种类有小白菜、油菜、青江菜、勺菜、芥菜、汤匙菜、鸡毛菜、厚皮菜、菜苔等。青菜是十字花科芸薹属的叶用蔬菜。

这些参数涵盖了青菜的营养成分、形态特征、生长环境、药用功效及其他相关信息，为全面了解青菜提供了详细的参考。