熏豆腐炒金针菇
熏豆腐炒金针菇的做法如下：
准备食材
豆腐切成均匀的小块，用温水加点盐浸泡15分钟，去豆腐腥味。
金针菇洗净，剪去根部，可以用盐水稍微泡一下。
葱切段，蒜切末，干辣椒撕成小段。
煎豆腐
锅内热油，将豆腐块放入油锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
炒金针菇
锅内留底油，下蒜末和干辣椒段，煸香。
放入金针菇，翻炒至变软。
调味和合并
加入煎好的豆腐块，翻炒均匀。
加入生抽、蚝油、白糖、盐等调味料，根据个人口味调整。
加入适量清水，盖上锅盖焖煮两三分钟，让豆腐和金针菇充分吸收调味料的味道。
最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。