白面青菜鸡蛋汤

白面青菜鸡蛋汤是一道营养丰富的家常汤品，主要食材包括青菜、鸡蛋和面条。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

食材准备

青菜 50克

鸡蛋 1个

挂面 30克

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

生抽 适量

生姜 3片

制作步骤

洗净备好食材：

将青菜洗净，鸡蛋打散备用，生姜切片。

煎鸡蛋：

起锅烧油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，取出备用。

煮面条：

在锅中加入适量清水和姜片，煮沸后放入挂面，拌匀煮沸至变软。

煮汤：

将煎好的鸡蛋重新放入锅中，加入适量清水，煮沸后放入青菜，拌匀煮沸至变软。

调味：

加入盐和胡椒粉，拌匀，淋入生抽，拌匀。

出锅装盘：

将煮好的汤装入面碗中，即可上桌食用。

小贴士

鸡蛋可以随意煮：打散煎或者煮荷包蛋都可以。