馒头怎么看面揉好了

判断馒头面团是否揉好的方法有以下几种：

观察蜂窝状结构

面团发酵至两倍大后，内部应呈现均匀的蜂窝状小孔，这是面团发酵良好的标志。

手指按压法

用手指轻轻按压面团，如果面团不回弹且洞口保持原样，说明面团已经发好。

如果手指按压后面团有弹性且不回缩，也说明面团揉好了。

观察体积变化

发酵好的面团体积会增大到原来的两倍左右，且表面光滑、不沾手。

检查酸味

发酵过程中如果出现酸味，可以在揉面时加入适量的食用碱水，中和酸味，直到面团没有酸味为止。

感受弹性

揉好的面团应该具有一定的弹性，用手触摸时感觉柔软且富有弹性。