血豆腐血块做法

制作血豆腐血块的基本步骤如下：

准备猪血

将新鲜猪血倒入容器中，加入适量的盐，盐可以帮助血凝固。

将容器置于温暖处，让猪血自然凝固成块状。

切割血块

当猪血凝固后，用刀将其切割成小块或条状。

煮血块

在锅中加入足够的水，将水烧开。

轻轻地将切割好的血块倒入沸水中，避免剧烈搅动，以免血块散开。

保持小火，让血块在热水中慢慢煮熟。期间水可能会变浑浊，但这是正常现象，不需要频繁搅动。

当血块完全凝固且内部没有红色时，即可关火。

冷却和清洗

将煮好的血块捞出，放入冷水中冲洗，以去除表面的浮沫和杂质。

沥干水分后，血块即可用于后续的烹饪。