鲈鱼西红柿清汤
鲈鱼西红柿清汤的制作步骤
材料准备：
鲈鱼 1条（约500克）
番茄 2-3个
生姜 1块
大蒜 3瓣
小葱 2根
香菜 适量（装饰用）
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
淀粉 适量
食用油 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
清水 适量
制作步骤：
处理鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，从背部切开，但不要切断，使其能够平铺开来。
用厨房纸巾吸干鱼身表面的水分，然后在鱼身上均匀地抹上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
准备配料
番茄洗净，切成小块；生姜、大蒜切末；小葱切段，葱白和葱绿分开。
煎鱼
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片，将腌制好的鲈鱼放入锅中，两面煎至微黄，煎好后取出备用。