芹菜西红柿牛腩汤怎么做
芹菜西红柿牛腩汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
牛腩 300克
西红柿 2-3个
芹菜 1根
姜 3片
蒜 3瓣
大葱 1根
八角 2颗
香叶 2片
料酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉 适量
制作步骤：
牛腩处理
牛腩洗净，切成约4厘米见方的块。
牛腩放入凉水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去血沫，煮约2-3分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，备用。
西红柿处理
西红柿洗净，切成小块或小条。
可以将西红柿放入开水中烫一下，去皮后切成块，这样汤的口感更细腻。
芹菜处理
芹菜洗净，切成小段或丁。
炒香调料
锅中加入适量植物油，加热后放入姜片、蒜瓣、大葱段、八角和香叶，翻炒出香味。