西红柿猪肝甜

西红柿猪肝甜的做法如下：

食材准备

两个中等大小的西红柿

一斤猪肝

适量的姜片、蒜块、白糖、盐

可选：米酒、地瓜粉

猪肝处理

猪肝切片，用盐、少量地瓜粉抓匀，倒适量油封住水分。

西红柿处理

西红柿切块备用。

炒制过程

冷锅热油，油多些，放入姜片、蒜块爆香。

猪肝在中大火下快速划散，变色后炒30秒至九分熟，捞出控油。

锅里留底油，炒西红柿至微软，加少量白糖提鲜。

西红柿出沙后，加入猪肝，翻炒至熟，最后放葱花、调料出锅。

提示和建议

白糖是提鲜的配角，不宜过多，以免过甜影响风味。

猪肝不宜炒太久，以免变老。

通过以上步骤，你可以制作出一道酸甜可口、滑嫩鲜香的西红柿猪肝甜菜。