米线里放什么青菜好吃

在米线中放入青菜，可以选择以下几种：

油麦菜：

油麦菜茎叶新鲜、色泽鲜亮，最后放入大火煮1分钟至断生，撒入葱花提香，口感爽脆。

空心菜：

可以选择空心菜的嫩叶，与肉馅、酸腌菜等一起煮，增加鲜味。

小白菜：

几片小白菜放入米线中，煮熟后口感鲜美。

芹菜：

芹菜口感脆嫩，适合与米线搭配。

苋菜 、 菠菜、 油菜、 韭菜、 香菜、 莴苣等绿叶菜：这些蔬菜大部分都可以作为米线的配料，搭配大骨浓汤，非常鲜美。

豆芽：

豆芽营养丰富，口感脆嫩，是米线中常见的配菜。

番茄：

番茄口感酸甜，可以提升米线的鲜味。

干黄花、 豆油皮、 蘑菇、 蟹棒、 生菜叶、 千页豆腐、 豆腐皮等：这些配菜可以增加米线的营养多样性和口感。

根据个人口味，可以选择不同的青菜搭配米线。例如，喜欢口感爽脆的可以选择油麦菜或小白菜；喜欢鲜美滋味的可以选择豆芽或菠菜；喜欢丰富营养的可以选择豆芽、木耳、香菇等。同时，也可以根据季节和市场供应情况选择当季新鲜的蔬菜。