白蘑菇和青菜的做法窍门

白蘑菇和青菜的搭配是一道既清爽又营养的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典炒法

食材：上海青、白蘑菇、食用油、盐、味精。

步骤：

1. 青菜和白蘑菇都洗干净，切好。

2. 先炒白蘑菇，再放青菜。

3. 放油炒至蘑菇和青菜都变软，加盐和味精调味，出锅。

清爽去油腻

食材：裕灌白蘑菇、小青菜、食用油、盐。

步骤：

1. 白蘑菇用水冲洗干净，切片；小青菜剥掉老叶后清洗干净，切段。

2. 热锅温油，将白蘑菇片入锅，中火煸炒至微变软。

3. 将小菜入锅，撒少许盐翻炒，白蘑菇微微出汤，小菜变软变色即关火，装盘。

腌制法

食材：小青菜、白蘑菇、盐、鸡精、水淀粉。