菜饼不发面

如果你想要制作不发面的菜饼，以下是一些适合的做法：

所需食材：面粉、白菜、食用油、盐。

烹饪步骤：

1. 用温水和面，将面粉倒入大碗中，加入适量的温水，用手将面粉揉成光滑的面团。温水和面可以让面团更柔软。

2. 揉好面团后，盖上保鲜膜，静置发酵十分钟左右。这一步可以让面团稍微松弛，更容易操作。

3. 将白菜切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去多余的水分。

4. 将腌制好的白菜末加入面团中，揉匀后分成若干小剂子，用手掌压成小圆饼。

5. 平底锅内放油，将小圆饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

所需食材：包菜、虾皮、面粉、糯米粉、鸡蛋、食用油、盐、糖。

烹饪步骤：

1. 包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分。

2. 将鸡蛋打散成蛋液，将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊。

3. 平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

所需食材：韭菜、鸡蛋、胡萝卜丁、煎饼粉、食用油。

烹饪步骤：

1. 首先，将洗干净的韭菜切碎，然后打入3个鸡蛋，再加入一些胡萝卜丁，用筷子搅拌均匀。

2. 接着倒入一袋煎饼粉，这种煎饼粉是由糯米、小麦和各种粮食按比例搭配而成，里面已经含盐，所以不需要额外调味。

3. 然后将鸡蛋、韭菜和煎饼粉充分搅拌，直至形成均匀的面糊，在锅中加入适量的油，待油热后，舀入一勺面糊放入锅中。

4. 用小火慢煎，待一面金黄后翻面，煎至两面金黄且熟透，煎好的韭菜鸡蛋饼香气四溢，可以出锅享用了。

这些做法都不需要发酵面团，制作简单且快捷，适合快速制作美味的菜饼。希望这些建议对你有所帮助!