无穷鸡爪香辣做法

无穷鸡爪香辣做法如下:

食材准备

鸡爪 500克

花椒 适量

葱姜蒜 适量

小米辣 适量

五香粉 适量

胡椒面 适量

生抽 2-3汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

蚝油 1汤匙

白糖 1汤匙

醋 1茶匙

食用油 适量

清水 适量

处理鸡爪

鸡爪洗净,剪去指甲,切成两段。

放入冷水锅中,加入几片姜和一小段大葱,开火煮沸,撇去浮沫,煮约10分钟,捞出沥水。

炒香香料

锅中倒入适量油,热锅凉油,加入切好的姜片、蒜末、干辣椒和花椒,小火慢慢炸出香味。

炒鸡爪上色