香辣脆的菜

香辣萝卜干

食材：萝卜、食用盐、生抽、香醋、白糖、辣椒面、花椒粉、熟油等。

做法：

萝卜洗净切条，用盐腌制2-3小时，挤干水分后晾晒2-3天，再次清洗后晾干。

特点：口感脆爽，香辣可口，是下饭的好菜。

干煸豆角

食材：豆角、干辣椒、花椒、蒜瓣等。

做法：

豆角炸至虎皮状，捞出控油。

爆香花椒和干辣椒，加入蒜瓣炒出香味，再倒入豆角翻炒，加生抽、盐和鸡精调味，最后撒辣椒面和白芝麻增香。

特点：外皮酥脆，内里嫩滑，香辣过瘾，非常下饭。

辣炒牛肚丝

食材：牛肚、青红椒、大蒜、生姜、花椒、干辣椒等。

做法：

牛肚焯水去腥，切丝。

炒香花椒和干辣椒，加入大蒜和生姜，翻炒牛肚，加生抽、老抽、盐和白糖调味，最后加入青红椒丝翻炒。

特点：口感香辣，回味无穷，适合搭配米饭。

辣椒炒面筋

食材：面筋、辣椒、花椒等。

做法：

面筋炸至金黄酥脆，备用。

炒香花椒和干辣椒，加入面筋翻炒，加辣椒面和孜然粉调味。

特点：焦香四溢，劲道十足，香辣可口。

麻辣脆皮鸡

食材：鸡腿肉、生姜、大蒜、干辣椒、花椒等。

做法：

鸡腿肉腌制后裹粉炸至金黄酥脆，备用。

炒香花椒和干辣椒，加入鸡肉翻炒，加盐和糖调味，最后撒白芝麻。

特点：外酥里嫩，香辣入味，适合家庭聚餐。

胖小呆高原萝卜干

食材：高原萝卜。

做法：

萝卜经过传统工艺腌制，香辣开胃，即食方便。

特点：脆爽口感，香辣开胃，适合拌饭、拌面或当零食。

这些菜肴都是香辣脆的代表，不仅口感丰富，而且非常下饭，适合各种场合享用。希望你能找到自己喜欢的口味!