蛋糕表面烤干
蛋糕表面烤干的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：
温度过高
原因：在烘烤过程中，如果温度过高或烘烤时间过长，蛋糕四周的表面会先烤干，而内部还没有完全熟透，导致内外温度差异，从而产生表面开裂的现象。
解决方法：降低烤箱温度，并适当减少烘烤时间。可以使用烤箱温度计来确保烤箱温度准确。
面粉用量过多
原因：面粉用量过多会导致蛋糕变干。
解决方法：按照食谱的比例准确添加面粉，避免过量。
液体太少
原因：液体（如牛奶、水或油）添加不足也会导致蛋糕干燥。
解决方法：确保按照食谱要求添加足够的液体。