香辣螃蟹食品

香辣螃蟹是一道色香味俱佳的海鲜美食,以其鲜美的口感和香辣的滋味深受食客喜爱。以下是制作香辣螃蟹的详细步骤和所需食材:

食材准备

主料:螃蟹 500克

调料

葱姜蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

料酒适量

生抽适量

豆瓣酱适量

白糖适量

淀粉适量

香菜适量

制作步骤

螃蟹处理

清洗螃蟹,去除内脏和杂质,切成块。

用料酒和少许盐腌制10分钟,然后裹上淀粉备用。

炸螃蟹

锅中倒入适量的油,烧至七成热,将裹好淀粉的螃蟹放入炸至金黄色,捞出沥油备用。

爆香调料

锅中留底油,放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。

炒制酱料

加入豆瓣酱炒匀,再放入炸好的螃蟹翻炒均匀。