香辣螃蟹食品
香辣螃蟹是一道色香味俱佳的海鲜美食,以其鲜美的口感和香辣的滋味深受食客喜爱。以下是制作香辣螃蟹的详细步骤和所需食材:
食材准备
主料:螃蟹 500克
调料:
葱姜蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
料酒适量
生抽适量
豆瓣酱适量
白糖适量
淀粉适量
香菜适量
制作步骤
螃蟹处理
清洗螃蟹,去除内脏和杂质,切成块。
用料酒和少许盐腌制10分钟,然后裹上淀粉备用。
炸螃蟹
锅中倒入适量的油,烧至七成热,将裹好淀粉的螃蟹放入炸至金黄色,捞出沥油备用。
爆香调料
锅中留底油,放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
炒制酱料
加入豆瓣酱炒匀,再放入炸好的螃蟹翻炒均匀。