香辣炖什么菜好吃窍门

香辣炖菜是一道色香味俱全的佳肴，以下是一些好吃的香辣炖菜窍门和推荐：

香辣鱼块

食材：草鱼1条、洋葱1个、绿线椒2根、红椒半根、蒜6粒、姜1块、淀粉适量、香辣酱汁适量。

做法：

1. 草鱼洗净，剁成小段，腌制15分钟，裹上淀粉。

2. 锅里加油，炸至微黄后捞出控油。

3. 锅中爆香洋葱、姜、蒜和红绿椒，加入炸好的鱼块和香辣酱汁，炖煮10分钟。

4. 最后撒上红绿椒碎即可。

猪肉炖粉条

食材：白菜半颗、猪肉1块、粉条一把、香叶、八角、葱花、姜片、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐。

做法：

1. 白菜切大块，猪肉切块，粉条泡软。

2. 锅中加油，炒香冰糖，加入肉块翻炒上色，加入调料和水炖煮20分钟。