小锅怎么清蒸大鱼
清蒸大鱼是一道美味的中式菜肴，以下是一个简单的小锅清蒸大鱼的步骤：
准备食材
一条新鲜的大鱼（如鲈鱼、草鱼等）
姜块、葱、蒜、花椒、干红椒（根据个人口味选择）
盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精（可选）
香菜、葱花、红椒丝（用于装饰）
处理鱼
将鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。
在鱼身和鱼腹里均匀抹上盐和料酒，腌制10分钟，去除腥味。
准备蒸锅
锅中加水烧开，保持大火，让水处于沸腾状态。
在蒸盘底部铺上一些葱段和姜片。
蒸鱼
将腌制好的鱼放在蒸盘中，鱼身上可以放一些姜片和葱段。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。