剩的排骨怎么做好吃

材料：剩熟排骨5块，土豆1个，茄子1个，油适量，盐适量，酱油适量。

做法：

1. 先把剩排骨拿出来化一化；土豆、生茄子和杏鲍菇切块。

2. 锅内放油，稍微热的时候放排骨和葱花。

3. 先放土豆，炒一炒，土豆炒到快熟时，放茄子和杏鲍菇。

4. 放酱油，盐，热水，盖盖儿炖一会即可出锅。

材料：米饭一碗，剩排骨肉，鸡蛋一个，葱花少许，虾皮，盐，油，蒜台2根。

做法：

1. 排骨肉切片，切小块；蒜台切小块。

2. 放油，把整个的鸡蛋打到锅里，拿铲子铲开，再把鸡蛋呈在放米饭的碗里。

3. 把排骨肉和蒜台直接放在锅里翻炒15下左右。

4. 把米饭鸡蛋倒入锅中，与排骨肉蒜台翻炒，最后加入虾皮稍翻炒即可。

材料：豆角、土豆、排骨、葱花、姜末、辣椒段、花椒、酱油、盐、鸡精（可选）。

做法：

1. 豆角清洗，切段；土豆去皮，切块。

2. 爆香调料：起锅烧油，下入葱花、姜末、辣椒段和花椒，爆香。

3. 炒豆角，加入土豆块，煸炒2-3分钟。

4. 加入开水，没过食材，中火炖15分钟。

5. 加入排骨和排骨汤，翻动均匀，再炖10分钟。

6. 加入适量盐和鸡精（追求无添加可省略），大火收汁，翻炒让土豆更绵密。

材料：排骨400g，生抽2勺，白糖适量，朗姆酒10ml，盐适量，叉烧酱2勺，大蒜适量。

做法：

1. 排骨洗净，控干水分，分割开；蒜扒皮，拍碎，切末，放入小碗中；放入蒜末的小碗中放入两大勺叉烧酱。

2. 倒入两勺酱油，加入1茶匙盐、少许白糖；倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替），搅拌均匀即可。

3. 将小肋排放入一个平底的容器内；将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面；用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。

4. 取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁；包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。

5. 将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时；烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。

这些方法可以根据个人口味进行调整，选择适合的调料和配菜，使剩排骨变得更加美味。