天热怎么制作腊肉饭

天热制作腊肉饭的步骤如下：

准备材料

腊肉：选用瘦肉和脂肪相间的部位，切成薄片或丝状备用。

大米：根据人数适量选择，优质的大米能让整道菜更加美味。

蒜头、姜块：适量切碎备用。

料酒、生抽、老抽和盐：用于调味。

煮米饭

将大米洗净，浸泡半个小时，然后沥干备用。

锅中加适量清水，先煮开，然后加入大米煮熟，一般要比平时煮饭多用一些水，以保证大米熟透并且有充足的湿度。

炒制腊肉

在另一口锅中，加入少许油，然后加入蒜头和姜块炒香。

将腊肉加入锅中，用中小火煸炒片刻，同时加入适量的料酒，用来去腥味。

加入适量的生抽和老抽，根据个人口味加入适量的盐，调味均匀。

混合腊肉和米饭

锅中的腊肉炒熟后，倒入已煮好的大米锅中，用勺子轻轻翻拌，使得腊肉和米饭均匀混合。